7 Buah dan Sayur yang Sebaiknya Tidak Dikupas Sebelum Dikonsumsi, Apa Saja?

Buah dan sayur termasuk salah satu sumber vitamin dan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Sehingga apabila kamu tidak menyukai sayuran maka kamu perlu memperbanyak mengonsumsi buah-buahan. Begitu pun sebaliknya, jika kamu tidak suka makan buah, cobalah untuk sebanyak mungkin mengonsumsi sayur. Sebab, jika kamu tidak menyukai keduanya, tubuhmu akan kekurangan gizi dan nutrisi penting lainnya. Akibatnya, tubuh menjadi rentan terkena penyakit.

Oleh karena itu, penting untuk mencukupi porsi harian antara buah dan sayur. Namun, mengingat keduanya merupakan sumber vitamin yang penting untuk tubuh maka kamu perlu mengetahui bagaimana cara mengonsumsinya yang benar dan berhati-hati agar tidak kehilangan nutrisi penting tersebut.

Hal ini karena ada beberapa jenis buah-buahan dan sayuran tertentu yang kulitnya tidak boleh dikupas saat dikonsumsi. Menurut Malina Malkani, RDN, pencipta Wholitarian Lifestyle, sebagaimana yang dilansir dari The Healthy, kulit buah dan sayuran umumnya lebih tinggi antioksidan, serat , vitamin, dan mineral dibandingkan daging buahnya. 

Lantas, buah dan sayuran apa sajakah itu? Berikut 7 buah dan sayur yang kulitnya tidak boleh dikupas saat dikonsumsi. Check it out!

Kentang

Kentang/Foto: Pexels/Pixabay

Beauties, tahukah kamu? Ternyata kentang merupakan salah satu jenis sayuran umbi yang kulitnya tidak boleh dikupas saat dikonsumsi, lho! Menurut Hillary Cecere, RDN dari Eat Clean Bro, kulit kentang mengandung serat, zat besi, vitamin C, potasium, dan folat. Inilah mengapa merupakan langkah yang tepat untuk tidak mengupas kulit kentang saat akan dikonsumsi.

Namun, apabila kentang tersebut terlihat kotor, kamu bisa membersihkannya menggunakan air, kemudian gosok kentang tersebut dengan sikat sayur sebelum dimasak. Kentang yang kulitnya tidak dikupas cenderung dapat menghasilkan rasa yang lebih lezat, terutama jika kamu mengolahnya dengan cara dipanggang atau dijadikan salad.

Wortel

Wortel/Foto: Pexels/mali maeder

Wortel merupakan jenis sayuran yang terkenal akan manfaat kesehatannya. Bahkan dalam sebuah uji coba laboratorium, sebagaimana yang dilansir dari detik.com, tidak hanya dagingnya saja yang bermanfaat, namun kulitnya pun juga bermanfaat untuk mencegah sel kanker. Hal ini karena kulit wortel mengandung antijamur, antibakteri serta antiperadangan.

Selain itu, melansir dari All Recipes, sebagian besar vitamin C dan vitamin B3 yang ditemukan dalam wortel sebenarnya lebih banyak ditemukan di bagian kulitnya dan lapisan tepat di bawah kulit tersebut. Bahkan kandungan fitonutrien kulit wortel lebih tinggi dibandingkan dengan bagian dagingnya. 

Terung

Terung/Foto: Freepik/@azerbaijan_stockers

Beauties, apakah kamu termasuk orang yang menyukai terung? Jika iya maka kamu perlu mengetahui fakta penting ini. Terung merupakan jenis buah-buahan yang dikenal luas karena warnanya yang ungu tua kehitaman. Menurut British Journal of Nutrition, sebagaimana yang dilansir dari Tasting Table, warna ini berasal dari antioksidan pada kulit terung yang disebut nasunin, antosianin.

Antioksidan jenis ini dapat membantu menjaga membran sel otak dan dapat membantu mengatasi kehilangan memori serta masalah kesehatan neurologis lainnya dengan melawan peradangan dan meningkatkan komunikasi sinaptik. Sehingga dengan kata lain, kulit terung memiliki manfaat yang tak kalah penting dari dagingnya. Inilah mengapa ada baiknya untuk tidak mengupas kulit terung ketika hendak dikonsumsi.

Mentimun

Mentimun/Foto: Freepik/@jcomp

Selanjutnya, mentimun. Mentimun memiliki kandungan air yang sangat tinggi pada bagian kulitnya. Tidak hanya itu, kulit mentimun juga kaya akan vitamin K yang baik untuk kesehatan tulang dan vitamin A yang bagus untuk kesehatan mata dan kulit. Sehingga kamu tidak perlu mengupas kulitnya ketika akan memakan mentimun.

Namun, mengingat beberapa jenis mentimun memiliki lapisan luar yang keras dan berlilin maka kamu perlu membilasnya terlebih dahulu, lalu menggosoknya dengan kuat sebelum dimakan. Sementara itu, kamu dapat mengolah mentimun untuk tambahan dalam masakan dan dijadikan sebagai salad.

Apel

Apel/Foto: Pexels/Mareefe

Beauties, apakah kamu lebih suka makan apel dengan dikupas terlebih dahulu kulitnya atau dimakan langsung? Jika kamu tim dikupas dahulu kulitnya maka kamu selama ini telah kehilangan sekitar sepertiga kandungan vitamin C, vitamin A, dan potasium ketika mengonsumsi apel.

Hal ini karena kulit apel mengandung sekitar setengah lebih tinggi kandungan seratnya daripada dagingnya. Tidak hanya itu, kulit apel juga memiliki vitamin K empat kali lebih banyak dibandingkan daging buahnya dan memiliki kandungan pektin yang bisa membuat kenyang lebih lama.