Apakah Konsumsi Selada Benar-Benar Menyehatkan bagi Tubuh?

Beauties penikmat selada? Lactuca sativa L. ini kerap disajikan sebagai bahan utama hidangan salad, pelengkap isian sandwich, burger, dan hotdog, serta lalapan pada makanan pecel dan ayam goreng.

Meski banyak dikonsumsi oleh masyarakat, ternyata ada beberapa kasus keracunan makanan yang dikaitkan dengan konsumsi selada, menukil CNN. Apakah selada tidak benar-benar menyehatkan?

Pastinya ada sisi positif dari konsumsi selada terlepas efek buruk yang mungkin dialami oleh sebagian orang. Lantas, usaha apa yang bisa dilakukan agar tetap aman mengonsumsi selada?

Nutrisi dan Manfaat Selada bagi Kesehatan

Selada/Foto: Magnific.com/Stockking

Menurut pakar kesehatan, Fatima Cody Stanford, menambahkan sedikit selada dalam menu makan dapat menciptakan pola makan yang mendukung kesehatan jangka panjang karena nutrisi di dalamnya. Adapun nutrisi tersebut sebagai berikut:

1. Fitronutrien, Vitamin, dan Mineral: Mengurangi Risiko Penyakit Kronis

“Selada mengandung fitonutrien seperti beta-karoten dan lutein, yang memiliki sifat antioksidan dan dapat mengurangi risiko penyakit kronis,” ujar Stanford, yang bekerja sebagai dokter spesialis obesitas dan pembuat kebijakan di Harvard Medical School, mengutip USA Today.

Selain itu, selada merupakan sumber nutrisi penting, termasuk folat, vitamin A dan K. Folat dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah. Satu cup selada romaine mengandung 63,9 mikrogram folat, yang memenuhi 16% kebutuhan harian perempuan dan 11% bagi ibu hamil.

Vitamin A mendukung pertumbuhan, perkembangan, dan fungsi kekebalan tubuh. Satu cup selada romaine menyediakan 205 mikrogram vitamin A atau 23% dari kebutuhan asupan vitamin A harian.

Sementara vitamin K penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K terbukti dapat mengaktifkan protein yang berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang, serta mengatur proses perombakan dan pembentukan jaringan tulang baru.

2. Kaya Air: Bantu Memenuhi Asupan Cairan dalam Tubuh

Sebagian orang mungkin tidak familiar dengan manfaat selada satu ini, yakni membantu memenuhi asupan cairan harian tubuh. Selada termasuk makanan yang kaya air dengan kandungannya sebesar 94-95% per 100 gram selada jenis romaine.

Kandungan air yang tinggi ini juga berarti selada sangat rendah kalori, dengan kurang dari 10 kalori per cup.

Jadi, Selada Menyehatkan?

Selada/Foto: Pexels.com/Kampus Production

Dari segi nutrisi, mengonsumsi selada bukanlah hal yang buruk bagi kesehatan. Namun, ada beberapa keterbatasan dan risiko. Selada romaine pernah dikaitkan dengan wabah penyakit bawaan makanan akibat bakteri E. coli.

Merujuk Health, selada rentan terkontaminasi bakteri berbahaya penyebab penyakit bawaan makanan seperti E. coli, Listeria, Salmonella, dan Cyclospora. Oleh karena itu, penting untuk mencuci bersih selada sebelum dikonsumsi.

Cara lain untuk mencegah kontaminasi bakteri pada selada meliputi:

• Jauhkan selada dari daging mentah, unggas, dan makanan laut.
• Simpan selada dan salad di kulkas tidak lebih dari dua jam setelah siap disajikan. Pastikan wadah untuk menyimpannya bersih.
• Gunakan talenan terpisah untuk sayuran mentah.

Stanford menegaskan, dibandingkan dengan sayuran berdaun hijau gelap seperti kale dan bayam, selada memiliki kepadatan nutrisi yang lebih rendah. Mengandalkan selada semata untuk asupan sayuran dapat menyebabkan kurangnya asupan nutrisi tertentu.

Jadi, kuncinya tetap satu yaitu keseimbangan pola makan antara selada dan jenis makanan lainnya. Apa pun yang dikonsumsi secara berlebihan tidak akan bermanfaat bagi tubuh.

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!