Ini yang Terjadi pada Tubuh saat Mengonsumsi Makanan Fermentasi Setiap Hari

Makanan fermentasi kini menjadi makanan populer yang disukai banyak orang karena manfaatnya. Meena Malhotra, MD., pendiri Heal n Cure Medical Wellness Center menuturkan bahwa makanan fermentasi secara alami menggabungkan serat, enzim, dan bakteri bermanfaat, menukil Real Simple.

Beberapa negara termasuk Indonesia punya olahan makanan fermentasi populer yang mungkin sering Beauties konsumsi. Sebut saja miso Jepang, kimchi Korea, sauerkraut Jerman, dan kefir Rusia.

Sementara Indonesia memiliki beragam produk fermentasi, mulai dari kecap manis, tauco, acar, tape, terasi, hingga tempe. Semuanya kaya nutrisi dan manfaat bagi tubuh.

Dari sekian banyaknya makanan fermentasi yang beredar di pasaran, apa saja manfaat dari mengonsumsi makanan tersebut. Bolehkah jika mengonsumsi makanan fermentasi setiap hari?

Manfaat Makanan Fermentasi bagi Tubuh

Makanan fermentasi berupa yogurt/Foto: Magnific.com/Jcomp

Sebagian besar orang telah merasakan manfaat mengonsumsi makanan fermentasi bagi tubuh. Ketika orang mulai mengonsumsinya secara teratur, mereka sering kali merasakan pencernaan yang lebih baik, pengaturan kekebalan tubuh, kesehatan metabolisme, dan peningkatan suasana hati.

Fermentasi mendorong pertumbuhan bakteri yang baik, yang dikenal sebagai probiotik. Probiotik yang dihasilkan selama fermentasi membantu mengembalikan keseimbangan bakteri baik di usus, mengurangi gejala tidak nyaman dari sindrom iritasi usus besar dan gangguan pencernaan umum.

“Mengonsumsi makanan fermentasi secara teratur dapat membantu meningkatkan keanekaragaman mikroba, yang merupakan salah satu penanda terpenting dari usus yang sehat,” ujar ahli diet, Jessica Corwin, MPH., RDN., pada Real Simple.

Selain itu, makanan fermentasi juga berkontribusi dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi infeksi seperti flu. Healthline menyebut, banyak makanan fermentasi kaya akan vitamin C, zat besi, dan seng, yang semuanya terbukti berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat.

Sebuah klaim kesehatan FDA tahun 2024 menyatakan bahwa mengonsumsi makanan fermentasi berupa yogurt dapat membantu mengontrol gula darah hingga akhirnya mengurangi risiko diabetes tipe 2. Dalam laporan tersebut, partisipan mengonsumsi dua cangkir yogurt per minggu.