Saat perayaan Iduladha, Beauties pasti mendapatkan stok daging kurban yang cukup banyak. Terkadang saking banyaknya, daging kurban tak bisa dihabiskan dalam hari itu juga. Akhirnya, daging harus disimpan untuk dimasak keesokan harinya.
Namun, jika daging kurban disimpan secara sembarangan, dapat menurunkan kualitas daging dan cepat busuk, lho! Lantas bagaimana menyimpan daging kurban agar awet? Yuk, simak caranya di bawah ini!
1. Jangan Dicuci
Ilustrasi pencucian / Foto: Pexels.com/Kaboompics.com |
Ada perdebatan ketika daging akan disimpan dalam kulkas, perlu dicuci terlebih dahulu atau tidak. Dilansir dari detikFood, ada baiknya jika daging akan disimpan lama, tidak perlu dicuci. Hal ini menghindari bakteri dalam daging akan tersebar melalui air dan kelembapan daging yang meningkat dapat membuat daging cepat busuk.
Jika daging belum akan diolah, cukup bersihkan seperlunya tanpa dicuci dengan air. Ketika akan dimasak, daging dapat dicuci hingga bersih dan dimasak sampai matang untuk mematikan bakteri di dalamnya.
2. Potong Daging Menjadi Bagian yang Lebih Kecil
Ilustrasi potongan daging lebih kecil / Foto: Pexels.com/Los Muertos Crew |
Jangan langsung memasukkan daging utuh ke dalam freezer. Sebaiknya potong daging menjadi bagian yang lebih kecil. Jadi, ketika akan dimasak tidak perlu mengeluarkan seluruh daging di mana sisanya dimasukkan dalam freezer lagi.
Hal tersebut justru akan merusak kualitas daging dan membuat daging mudah terkontaminasi. Dengan memotong jadi 1/2 atau 1/4 bagian, akan memudahkan untuk memasak dan tekstur daging tetap bagus.