Demi menjaga kesehatan, banyak negara yang mewajibkan warganya untuk memasak makanan hingga matang, terutama saat mengolah telur, guna mencegah keracunan akibat bakteri Salmonella. Namun, berbeda dengan orang Jepang yang justru memiliki kebiasaan mengonsumsi telur mentah.
Banyak kuliner khas Jepang yang dinikmati dengan telur mentah. Mulai dari sarapan nasi dicampur telur mentah (tamago kake gohan), tsukimi, yukke, hingga saus celup untuk tsukiyaki. Rasa creamy dari telur disebut bisa menambah kelezatan makanan.
Lantas, mengapa orang Jepang tetap memilih mengonsumsi telur mentah meski telah mengetahui risiko yang bisa terjadi? Dikutip dari detikFood, berikut ini rangkuman informasinya.
(ria/ria)