Krispi dan Bikin Nagih, Ini Resep Bakwan Sayur Sambal Kacang Ala Chef Devina Hermawan untuk Santap Santai

Resep Bakwan Sayur dengan Sambal Kacang (untuk 4-5 porsi)

Ilustrasi bahan untuk bakwan sayur/Foto: YouTube Devina Hermawan

Ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat bakwan sayur dan sambal kacang.

Bahan untuk bakwan sayur:

• 4 lembar kol
• 80 gr tauge
• 1-2 buah wortel, kupas
• 2-3 batang daun bawang
• 4 batang seledri
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr maizena
• 50 gr tepung beras
• 1 sdt baking powder, opsional
• 100 ml santan
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 330 ml air

Bahan Sambal Kacang:

• 3 siung bawang putih, potong
• 3 siung bawang merah, potong
• 6 buah cabai merah keriting, potong
• 6 buah cabai rawit, potong 
• 80 gr kacang goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sdm cuka
• 50 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 1-2 sdm gula pasir
• ¼ kaldu bubuk/penyedap 

Langkah-langkah Pembuatan Bakwan Sayur dan Sambal Kacang

Ilustrasi proses memasak sambal kacang/Foto: YouTube Devina Hermawan

Setelah bahan-bahan terkumpul, berikut cara membuat bakwan sayur dan sambal kacang.

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting dan cabai rawit hingga layu, lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecoklatan.
2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus, kemudian masak kembali.
3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan.
4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel, lalu masukkan ke dalam wadah.
5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.
6. Tambahkan santan dan air, aduk rata.
7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan.
8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.

Itulah Beauties, resep bakwan sayur sambal kacang ala chef Devina Hermawan. Berikut video selengkapnya. Selamat mencoba!

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!