Tak Hanya Enak, 5 Makanan Asli Indonesia Ini Masuk Daftar Warisan Budaya Tak Benda! Ada Favoritmu?

1. Pempek

Ilustrasi Pempek/Foto: Pinterest.com/Topwisata.info

Yups! Siapa tak kenal pempek, makanan khas Palembang yang lezat bercita rasa ikan yang disajikan dengan kuah hitam khas Palembang yang bernama cuko. 

Memiliki tekstur yang kenyal dengan berbagai jenis dan isian, tak heran jika pempek banyak disukai oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.  

Karena kelezatannya, pempek telah diusulkan untuk dimasukkan ke dalam Intangible Cultural Heritage (ICH) United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO). Selain itu, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia juga telah memasukkan pempek sebagai warisan budaya tak benda Indonesia sejak 2013 silam. 

2. Rendang

Ilustrasi rendang/Foto: Pinterest.com/Cook Me Indonesian

Rendang merupakan makanan asal Minangkabau, Sumatera Barat yang sangat populer di Indonesia. Bahkan sebelumnya, rendang juga telah disebut-sebut sebagai makanan terenak nomor satu di dunia. 

Makanan yang sering disajikan saat acara-acara besar ini diambil dari kata 'Marandang' yang artinya memasak dengan berbagai bumbu secara perlahan dan dilakukan dengan durasi yang panjang. 

Karena kepopulerannya, rendang telah diakui sebagai warisan budaya tak benda yang dimiliki Indonesia oleh KEMDIKBUD resmi sejak tahun 2013. Selain itu, juga masih dalam tahap upaya pencatatan resmi dalam daftar UNESCO.

3. Nasi Uduk

Ilustrasi nasi uduk/Foto: Unsplash.com/Mufid Majnun

Nasi uduk merupakan makanan khas Jakarta yang tersebar hampir di setiap daerah di Indonesia. Hidangan ini pun juga banyak versi.

Bagi orang Indonesia, khususnya di Jakarta, nasi uduk identik dengan makanan untuk sarapan dan makan malam. Biasanya nasi uduk dilengkapi dengan berbagai lauk pauk hingga sambal kacang yang gurih pedas. 

Nasi uduk telah diajukan oleh KEMDIKBUD kepada UNESCO sebagai warisan budaya tak benda pada tahun 2014. 

4. Gabus Pucung

Ilustrasi gabus pucung/Foto: Pinterest.com/detikcom

Gabus pucung merupakan makanan tradisional dari Jakarta. Makanan yang berupa olahan ikan gabus ini dimasak dengan rempah-rempah, dan bahan utama bumbunya merupakan pucung atau kluwek. Ikan gabus akan dimasak dengan kuah berwarna hitam yang rasanya asam, segar dan gurih.  

Hidangan gabus pucung ini disajikan hampir di seluruh wilayah Jakarta dengan popularitasnya yang tinggi.  Namun, gabus pucung kini tak lagi mudah dijumpai, meskipun di rumah makan Betawi sekalipun. Hal ini lantaran  gabus pucung mulai langka karena keterbatasan bahan yang sulit ditemukan di alam. 

5. Sayur Besan

Ilustrasi sayur besan/Foto: Instagram.com/warungbalebangjoel

Sayur besan merupakan makanan khas Indonesia yang dikenal di kalangan masyarakat Betawi. Istilah 'besan' digunakan oleh orang Betawi untuk menyebut keluarga dari pihak pasangan suami atau istri setelah menikah. 

Asal muasal sayur besan adalah tradisi keluarga perempuan yang akan memasak ketika keluarga suaminya datang ke rumah. Hidangan ini menjadi suguhan yang wajib ketika keluarga pasangan datang berkunjung dan disantap bersama. 

Biasanya, bahan yang digunakan adalah terubuk yang bentuknya sekilas mirip batang tebu muda atau rebung untuk dimasak. Namun, kini sayur besan mulai langka. Lantaran terubuk, salah satu bahan pembuatan sayur besan sulit untuk didapatkan. 

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!