Dikenal Sepanjang Masa, Ternyata Nama Es Doger Berasal dari Singkatan! Ini Artinya...
Wellness
Tak Hanya Enak, 5 Makanan Asli Indonesia Ini Masuk Daftar Warisan Budaya Tak Benda! Ada Favoritmu?
Ade Irma Suryani | Beautynesia
Senin, 01 Apr 2024 09:30 WIB
Ilustrasi rendang/Foto: Pinterest.com/Cook Me Indonesian
Selain kaya akan keindahan alamnya, Indonesia juga kaya akan budaya kuliner yang dimilikinya. Bahkan, beberapa kuliner tersebut diakui sebagai warisan budaya tak benda.
Selain itu, juga mendapat sorotan dari UNESCO, selaku lembaga yang berwenang untuk mengawasi daftar warisan budaya, baik yang dalam bentuk benda maupun tak benda.Â
Nah, kira-kira apa saja kuliner Indonesia yang masuk warisan budaya tak benda? Dilansir dari detikFood, berikut informasi selengkapnya di bawah ini.
1. Pempek
Ilustrasi Pempek/Foto: Pinterest.com/Topwisata.info
Yups! Siapa tak kenal pempek, makanan khas Palembang yang lezat bercita rasa ikan yang disajikan dengan kuah hitam khas Palembang yang bernama cuko.Â
Memiliki tekstur yang kenyal dengan berbagai jenis dan isian, tak heran jika pempek banyak disukai oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Â
Karena kelezatannya, pempek telah diusulkan untuk dimasukkan ke dalam Intangible Cultural Heritage (ICH) United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO). Selain itu, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia juga telah memasukkan pempek sebagai warisan budaya tak benda Indonesia sejak 2013 silam.Â
2. Rendang
Ilustrasi rendang/Foto: Pinterest.com/Cook Me Indonesian
Rendang merupakan makanan asal Minangkabau, Sumatera Barat yang sangat populer di Indonesia. Bahkan sebelumnya, rendang juga telah disebut-sebut sebagai makanan terenak nomor satu di dunia.Â
Makanan yang sering disajikan saat acara-acara besar ini diambil dari kata 'Marandang' yang artinya memasak dengan berbagai bumbu secara perlahan dan dilakukan dengan durasi yang panjang.Â
Karena kepopulerannya, rendang telah diakui sebagai warisan budaya tak benda yang dimiliki Indonesia oleh KEMDIKBUD resmi sejak tahun 2013. Selain itu, juga masih dalam tahap upaya pencatatan resmi dalam daftar UNESCO.
3. Nasi Uduk
Ilustrasi nasi uduk/Foto: Unsplash.com/Mufid Majnun
Nasi uduk merupakan makanan khas Jakarta yang tersebar hampir di setiap daerah di Indonesia. Hidangan ini pun juga banyak versi.
Bagi orang Indonesia, khususnya di Jakarta, nasi uduk identik dengan makanan untuk sarapan dan makan malam. Biasanya nasi uduk dilengkapi dengan berbagai lauk pauk hingga sambal kacang yang gurih pedas.Â
Nasi uduk telah diajukan oleh KEMDIKBUD kepada UNESCO sebagai warisan budaya tak benda pada tahun 2014.Â
Â
4. Gabus Pucung
Ilustrasi gabus pucung/Foto: Pinterest.com/detikcom
Gabus pucung merupakan makanan tradisional dari Jakarta. Makanan yang berupa olahan ikan gabus ini dimasak dengan rempah-rempah, dan bahan utama bumbunya merupakan pucung atau kluwek. Ikan gabus akan dimasak dengan kuah berwarna hitam yang rasanya asam, segar dan gurih. Â
Hidangan gabus pucung ini disajikan hampir di seluruh wilayah Jakarta dengan popularitasnya yang tinggi. Namun, gabus pucung kini tak lagi mudah dijumpai, meskipun di rumah makan Betawi sekalipun. Hal ini lantaran gabus pucung mulai langka karena keterbatasan bahan yang sulit ditemukan di alam.Â
5. Sayur Besan
Ilustrasi sayur besan/Foto: Instagram.com/warungbalebangjoel
Sayur besan merupakan makanan khas Indonesia yang dikenal di kalangan masyarakat Betawi. Istilah 'besan' digunakan oleh orang Betawi untuk menyebut keluarga dari pihak pasangan suami atau istri setelah menikah.Â
Asal muasal sayur besan adalah tradisi keluarga perempuan yang akan memasak ketika keluarga suaminya datang ke rumah. Hidangan ini menjadi suguhan yang wajib ketika keluarga pasangan datang berkunjung dan disantap bersama.Â
Biasanya, bahan yang digunakan adalah terubuk yang bentuknya sekilas mirip batang tebu muda atau rebung untuk dimasak. Namun, kini sayur besan mulai langka. Lantaran terubuk, salah satu bahan pembuatan sayur besan sulit untuk didapatkan.Â
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!
(ria/ria)
