Makanan dan minuman berwarna hitam tampak sudah menjadi tren di industri kuliner sejak bertahun-tahun silam. Warna hitam yang didapat dari activated charcoal atau arang aktif konon tak hanya membuat rupa makanan jadi menarik, tetapi juga diklaim memberi sejumlah manfaat bagi kesehatan.
Salah satu klaim dari activated charcoal yang kerap "dijual" adalah bahwa arang aktif dapat menyerap racun dari tubuh. Apakah kamu pernah mendengarnya, Beauties?
Di Indonesia sendiri, makanan berwarna hitam masih laris di pasaran. Namun, rupanya di New York State, khususnya di New York City, penggunaan activated charcoal di makanan dan minuman sudah dilarang sejak 2018.
Dikutip dari NY Eater, seorang juru bicara mengatakan bahwa pelarangan penggunaan arang aktif di New York bukan aturan baru. Aturan FDA mencatat bahwa mereka telah mengeluarkan peraturan pemerintah yang meminta restoran untuk menghentikan penjualan produk arang aktif.
Morgenstern, salah satu kedai es krim di New York telah menyajikan es krim yang terbuat dari abu kelapa, sejak 2015. Sejak saat itu pula, mereka mengklaim bahwa arang aktif yang mereka jual telah uji tuntas pada produk itu.
Pun setelah tiga kali pemeriksaan kesehatan sejak 2015, tidak ada komplain yang masuk tentang es krim charcoal yang mereka produksi. Larangan ini juga ditujukan pada kedai kopi Round K di New York yang memiliki menu activated charcoal latte.
"Arang aktif pada waktu itu, kebanyakan orang menjualnya sebagai suplemen. Kami pikir itu tidak masalah untuk makanan," kata Ockhyeon Byeon, pemilik Round K.
Lantas, apa penyebab Departemen Kesehatan di New York melarang penggunaan activated charcoal pada makanan dan minuman?
Kenapa Activated Charcoal Dilarang?
Departemen Kesehatan New York tidak mengizinkan makanan dan minuman dengan arang aktif di dalamnya karena adanya pelarangan activate charcoal sebagai pewarna makanan oleh Food and Drug Administration (FDA) AS.
Di sisi lain, para ilmuwan umumnya skeptis terhadap manfaat kesehatan dari activated charcoal itu sendiri. Selama ini, arang aktif diklaim sebagai zat yang mampu menghilangkan bahan kimia buruk dalam tubuh.
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!