Ternyata Nama Kue Putu Berasal dari Singkatan, Ini Arti Uniknya...

Mengenal Sejarah Kue Putu

Sejarah kue putu/ Foto: Unsplash.com/Rizky Rahmat Hidayat

Menurut sejarah, kue putu merupakan kue tradisional yang berasal dari Tiongkok. Kue ini diketahui sudah ada sejak 1200 tahun lalu sejak Dinasti Ming. Sebelum dikenal dengan nama kue putu, kue ini bernama Xian Roe Xiao Long yaitu kue tepung beras berisi kacang hijau lembut dan dimasak di dalam cetakan bambu.

Kemudian namanya berubah menjadi yang kita kenal sampai saat ini. Mulai disebut sebagai “Kue Putu” setelah diambil dari teks sastra lama Serat Centhini yang ditulis tahun 1814 pada masa kerajaan Mataram.

Dikutip dari laman detikFood, di dalam naskah tersebut kata puthu muncul saat Ki Bayi Panurta meminta santrinya menyediakan hidangan pagi. Dari hidangan tersebut terdapat puthu sebagai makanan pembuka atau camilan.

Di naskah Centhini juga disebutkan Nyai Daya dan Nyai Sumbaling tengah menyiapkan kudapan setelah salat Subuh. Selain itu, dihidangkan juga kue-kue lain seperti gemblong, serabi, jadah, jenang, dan masih banyak lagi.

Asal-Usul Nama Kue Putu

Asal-usul kue putu/ Foto: iStock/detikFood/Devi Setya

Penamaan “Kue Putu” yang kita kenal saat ini, ternyata memiliki dua pengertian yang populer di masyarakat. Pertama, kue putu dinamakan demikian karena berasal dari bahasa Jawa, “puthu” yang berarti bundar atau lingkaran, merujuk pada bentuk cetakan bambu yang digunakan untuk mengukus kue putu.

Kedua, yang paling terkenal di masyarakat, ada pula yang beranggapan bahwa kue putu merupakan singkatan dari “Pencari Uang Tenaga Uap”, yang kemudian inisial masing-masing huruf dijadikan satu membentuk kata “PUTU”. Hal ini merujuk pada kebiasaan penjual kue putu yang menggunakan uap panas untuk mengukus kue, di mana penjual kue putu seringkali menggunakan alat pengukus yang mengeluarkan suara khas yang unik.

Suaranya yang Khas

Penjual kue putu/ Foto: Flickr.com/Arya Vidya Utama

Biasanya para pedagang menjajakan kue putu menggunakan gerobak, dengan membawa kotak kayu berisi bahan-bahan kue putu. Saat kue ini dijajakan, akan terdengar bunyi uap yang berasal dari proses pengolahan kue putu. Bunyi khas ini biasanya dapat didengar oleh orang-orang yang melewatinya.

Pembuatan kue putu dibuat dengan cara adonan tepung beras berwarna hijau dimasukkan ke dalam bambu-bambu kecil, lalu ditambahkan gula merah di bagian tengahnya. Kemudian dikukus di atas uap panas sehingga menimbulkan suara yang khas, yang juga menjadi daya tarik tersendiri.

Kue putu yang sudah matang umumnya disajikan dengan tambahan parutan kelapa. Perpaduan tepung beras, gula merah, dan parutan kelapa inilah yang menjadikan kue tradisional ini memiliki cita rasa yang gurih dan manis.

Meskipun dahulu kue putu disajikan sebagai menu sarapan, kini justru populer jadi kudapan saat sore atau malam hari yang disantap sambil menikmati secangkir teh atau kopi.

Makanan Warisan Budaya Indonesia

Kue putu warisan budaya Indonesia/ Foto: iStock/detikFood/Devi Setya

Bukan sekedar camilan, kue putu juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang keberadaannya patut dilestarikan. Kue putu disebut memiliki makna budaya yang dalam, mencerminkan nilai-nilai kebersamaan, kesabaran, dan keseimbangan hidup.

Kue putu biasanya disajikan dalam berbagai acara tradisional, perayaan hari besar, dan upacara adat, sehingga semakin memperkuat peran kue ini dalam menjaga kelestarian budaya Indonesia.

Kreasi Kue Putu

Kue putu/Foto: Google Review / Instagram

Kini, banyak varian dan kreasi kue putu yang bisa ditemui. Di beberapa daerah, kue ini bahkan memiliki sebutan berbeda. Ada pula kue yang dikenal dengan sebutan putu seperti putu ayu, putu mayang, dan putu Belanda.

Kreasi kue putu juga banyak dibuat dengan tampilan modern. Setelah dimodifikasi, kue putu bahkan bisa hadir sebagai cake kekinian dengan cita rasa tradisional.

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!