sign up SIGN UP

LIFE

Resep Roti Ubi Ungu ala Korea 'Goguma Ppang'

Rima WK | Selasa, 30 Mar 2021 15:15 WIB
Resep Roti Ubi Ungu ala Korea 'Goguma Ppang'
caption
Jakarta -

Bagi kamu penikmat roti, wajib banget mencoba roti manis dari Korea yang namanya Goguma Ppang (roti ubi manis). Roti ini sempat menjadi tren karena keunikannya yang memiliki bentuk persis seperti ubi, ditambah kelembutan ubi halus yang ada di dalamnya.

Roti berwarna ungu ini mudah untuk dibuat di rumah lho. Yuk, ambil catatan dan segera praktekkan di rumah!

Ubi ungu
Ubi ungu rebus/Sumber/Pinterest/bussychopstick.

Bahan (6 potong Goguma Ppang)

Roti :


- 140 gr tepung tapioka
- 20 gr tepung roti
- 30 gr tepung protein tinggi
- 20 gr gula halus
- 2 jumput garam
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
- 60 gr susu cair
- 35 gr mentega

Isi : 

- 300 gr ubi kuning (kukus dan hauskan)
- 10 gr mentega/butter

Kulit :

100 gr tepung ubi ungu

Cara membuat :

Masukkan tepung tapioka, tepung roti dan garam ke dalam wadah, aduk rata
- Tambahkan telur, minyak goreng, aduk rata
- Tambahkan susu cair, aduk rata hingga adonan menyatu 
- Tambahkan mentega, aduk adonan hingga lengket
- Tambahkan tepung protein tinggi, aduk hingga adonan tidak lagi lengket
- Istirahatkan adonan dalam wadah, tutup dengan plastik, selama 30 menit

Ubi bakar
Ubi bakar/Sumber/Pinterest/healthylittlefoodies

Selagi menunggu adonan, siapkan isian roti, yuk. 
- Masukan ubi yang sudah dihaluskan ke dalam wadah
- Tambahkan mentega/butter, bisa tambahkan gula jika ingin lebih manis
- Timbang adonan 45 gr untuk masing-masing isian roti

Mash sweet potato
Mash sweet potato/Sumber/Pinterest/reddit

Setelah 30 menit, ambil adonan dan bagi hingga 6 bagian
- Pipihkan adonan dan letakkan isian ubi halus tadi ke dalamnya, bungkus hingga tertutup adonan
- Bentuk hingga menyerupai ubi
- Lakukan hal serupa hingga adonan dan isian habis
- Tabur dan gulingkan adonan roti yang sudah diisi ke tepung ubi ungu, letakkan di loyang
- Berikan tusukan di beberapa titik roti agar menyerupai bentuk asli ubi ungu
- Masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit di suhu 170 derajat
- Angkat dan siap disajikan

Goguma Ppang panggang
Goguma Ppang panggang/Sumber/Pinterest/bhg

Pilihan penyajian : 

Goguma Ppang
Goguma Ppang/Sumber/Pinterest/maraco-ni


Sambil didiamkan sebentar agar panasnya mereda, kamu bisa menyiapkan pilihan sajian pendamping Goguma Ppang ini. Kamu bisa menyiapkan minuman yang memiliki kadar manis rendah atau tidak manis, karena Goguma Ppang telah memiliki rasa manis alami dari si ubi.

Kamu bisa menyajikannya dengan teh hijau atau black coffee sebagai pendamping Goguma Ppang hangat. Perpaduan ini cocok banget buat teman nongkrong sore atau sarapan pagi. Selamat mencoba!

(mel/mel)

Our Sister Site

mommyasia.id