Berbuka dengan Kuotie Ayam, Ini Resepnya!

2. Resep Kuotie Ayam

Kuotie ayam menjadi salah satu menu dimsum yang paling sering dipesan dan disukai. Daripada terus menerus beli di luar, bikin kuotie ayam sendiri yuk, Beauties!

Kuotie ayam bisa dikukus atau dipanggang, lho. Simak resep berikut yang dilansir dari YouTube Devina. 

Bahan-bahan (untuk 3-4 porsi):

Bahan kuotie:

• 200 gr paha ayam giling
• ½ sdm kaldu ayam bubuk
• ½ sdt kaldu jamur/penyedap
• 2 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdt kecap ikan
• ¼ sdt minyak wijen
• 100 gr sawi putih
• 50 gr kucai
• 1 sdm air jahe
• 25 gr sohun kering
• 2 sdt maizena

Bahan cocolan:

• 1 jempol jahe
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 2 sdm cuka hitam
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus sambal

Langkah Pembuatan:

1. Rendam sohun dengan air lalu diamkan beberapa saat.
2. Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu.
3. Iris kucai dan potong-potong sohun.
4. Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, lalu aduk rata.
5. Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, lalu diaduk rata.
6. Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga kulit habis.
7. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit.
8. Untuk sisanya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut.
9. Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin.
10. Campurkan bawang putih dan saus sambal, lalu diaduk rata.
11. Kuotie ayam siap disajikan.

Kuotie ayam ini bisa disimpan di freezer terlebih dahulu lalu sajikan ketika sudah mendekati waktu berbuka puasa. Cukup praktis, bukan?

Resep Selanjutnya, Spring Roll!

3. Resep Spring Roll 

Lumpia goreng atau spring roll rasanya nggak pernah salah jadi menu berbuka puasa. Renyah, gurih, dan enak, bikin makan satu spring roll nggak cukup. Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, ini resep spring roll!

Bahan-bahan (untuk 20 pcs):

Bahan marinasi: 

• 250 gr paha ayam fillet
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm gula palem
• ½ sdt kaldu jamur
• 1 sdt minyak wijen 

Bahan lainnya:

• 2 sdm Anchor Unsalted Butter
• 1 sdm minyak
• 2 batang daun bawang
• 150 gr wortel
• 150 gr lobak
• 100 gr jamur kuping
• 2 sdt kecap ikan
• ¼ sdt merica 

Bahan pelengkap:

1. Sambal bangkok
2. Head lettuce
3. Kulit spring roll untuk membungkus

Langkah Pembuatan:

1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang.
2. Didihkan air, lalu rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit dan  tiriskan.
3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, lalu diaduk rata.
4. Panaskan Anchor Unsalted Butter dan minyak kemudian tumis ayam, lalu masak sesaat.
5. Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, lalu tumis sesaat.
6. Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, lalu diaduk rata. Dinginkan.
7. Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, dan tiriskan 
8. Spring roll siap disajikan

Spring roll ini paling pas disajikan dengan sambal bangkok. Devina Hermawan juga suka membungkus spring roll dengan head lettuce lalu dicocol dengan sambal bangkok. Rasanya segar dan renyah!

Nah, itu dia 3 resep untuk menu buka puasa dari chef Devina Hermawan. Cukup mudah untuk diikuti, bukan? Untuk resep-resep lainnya, bisa Beauties tonton di kanal YouTube Devina Hermawan, ya. Selamat mencoba!

------------------------

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation! Caranya DAFTAR DI SINI!