3 Resep Olahan Ikan Asin Ini Bisa Jadi Menu Buka Puasa yang Nikmat, Siap-siap Tambah Nasi!

Ikan asin merupakan hidangan yang cocok disantap bersama dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap. Agar lebih nikmat, ikan asin juga dapat dikreasikan dengan berbagai macam bumbu cabe atau rempah, sehingga cocok dihidangkan saat santap sahur atau berbuka. 

Asalkan menggunakan ikan asin yang berkualitas, hidangannya pasti dijamin enak. Melansir detikFood, berikut adalah resep olahan ikan asin untuk buka puasa yang nikmat untuk kamu coba, Beauties. Simak yuk!

1. Ikan Asin Bumbu Hijau

Ikan asin paling cocok jika dipadukan dengan cabe hijau. Akan lebih nikmat dan segar, jika hidangannya diberi sedikit kucuran air jeruk limau.

Bahan-bahan:

• 100 g ikan asin kapas (atau jenis lain yang tidak asin)
• 3 bh tomat hijau, iris halus
• 1 lbr daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• minyak goreng

Bahan bumbu halus:

• 10 bh cabai hijau keriting
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 bh cabai rawit hijau
• ½ sdt terasi goreng
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
  
  

Cara membuat:

1. Bilaslah ikan asin dengan air hangat lalu tiriskan
2. Panaskan minyak dan goreng ikan asin hingga kekuningan dan kering. Tiriskan
3. Panaskan 3 sdm minyak sayur, lalu tumiskan bumbu halus hingga wangi
4. Masukkan daun jeruk, serai, air jeruk, gula, dan tomat hijau. Aduk sampai mendidih
5. Masukkan ikan asing goreng, lalu aduk hingga merata
6. Angkat dan dinginkan. Ikan asin bumbu hijau siap disajikan

2. Ikan Asin Sepat Sambal Kecombrang 

Resep yang satu ini dijamin mengundang selera. Ikan asin sepat yang gurih, renyah, dipadukan dengan sambal kecombrang tidak hanya pedas, tapi juga segar. 

Bahan-bahan:

• 250 g ikan asin sepat
• 2 sdm tepung beras
• minyak sayur

Bahan untuk membuat sambal kecombrang:

• 3 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
• 5 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 1 bh bunga atau 2 bh batang kecombrang, iris halus
• 5 btr bawang merah, tumbuk kasar
• 3 siung bawang putih, tumbuk kasar

Cara membuat:

1. Rendam ikan asin dalam panci yang diisi air panas
2. Tunggu beberapa saat hingga air menjadi hangat
3. Tiriskan ikan, bilas ikan dengan air bersih dan tiriskan kembali
4. Setelah ikannya lebih kering, lumuri dengan tepung beras tipis-tipis hingga merata
5. Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang sebagai persiapan untuk menggoreng ikan
6. Goreng ikan hingga kering. Lalu angkat dan tiriskan
7. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar untuk membuat sambal kecombrang hingga wangi dan layu
8. Tambahkan kecombrang, terasi dan garam
9. Aduk- aduk hingga layu dan wangi, lalu angkat
10. Siapkan ikan goreng di atas piring, dan sajikan dengan bumbu tumis.

3. Ikan Asin Sambal Rawit

Ikan asin yang sangat gurih dan renyah ini cocok dipadukan dengan cabe rawit hijau atau merah, agar rasanya lebih nendang. Resep ini juga cocok diolah menggunakan ikan asin kecil.

Bahan-bahan:

• 200 g ikan asin jambrong tawar atau yang lainnya
• Minyak goreng

Bahan untuk membuat bumbu:

• 100 g cabe rawit hijau
• 5 cabe hijau keriting
• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Pertama, goreng ikan asin hingga kering dan renyah
2. Angkat ikan asinnya dan tiriskan
3. Siapkan bahan untuk membuat bumbu ikan asin. Tumbuk semua bahan hingga teksturnya agak kasar
4. Panaskan 3 sdm minyak di frying pan, tumis bumbu hingga wangi
5. Masukkan cabe hijau, lalu aduk sebentar
6. Masukkan ikan asin, lalu aduk hingga merata
7. Ikan asin sambal rawit siap disajikan

Beauties, itu dia 3 resep olahan ikan asin untuk buka puasa yang nikmat. Bagaimana, tertarik mencobanya?

_______________

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!