3 Resep Popcorn yang Mudah Dibuat, Camilan Lezat untuk Nonton Film!
Wellness
Mudah dan Praktis, Ini Dia 3 Resep Makanan Khas Imlek yang Bisa Dibuat di Rumah
Cindy Novita | Beautynesia
Rabu, 29 Jan 2025 17:30 WIB
Ilustrasi Pen Chai/Foto: freepik.com/mrsiraphol
Imlek adalah perayaan tahun baru yang dirayakan oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Dalam bahasa Mandarin, perayaan ini dikenal sebagai Chun Jie yang berarti “Festival Musim Semi” karena menandai berakhirnya musim dingin dan menyambut awal musim semi, Beauties.
Tahun Baru Imlek identik dengan tradisi dan budaya Tionghoa, seperti memberikan angpao, menghias lampion, pertunjukan barongsai, hingga tradisi keluarga. Tradisi makan malam keluarga pada malam Imlek melambangkan kebersamaan dan rasa syukur. Biasanya terdapat berbagai hidangan khas yang tersaji di atas meja.
Nah, jika kamu bingung ingin memasak hidangan apa saat malam Tahun Baru Imlek, berikut 3 resep makanan khas Imlek yang lezat dan mudah dibuat. Check it out!
1. Pen Cai
Ilustrasi Pen Chai/Foto: freepik.com/mrsiraphol
Pen Cai adalah makanan tradisional khas Tionghoa yang populer selama perayaan Imlek, Beauties. Hidangan ini berasal dari Guandong dan Hong Kong. Pen Cai biasanya disajikan dalam wadah besar seperti mangkuk atau panci. Yuk! Ikuti resep hidangan lezat satu ini yang dibagikan oleh akun YouTube Spice N’ Pans.
Bahan-bahan:
- 35 gram kerang
- 200 gram teripang
- 500 gram udang
- 150 gram kerang scallop
- 1 kaleng abalone
- 50 gram tiram kering
- 15 gram rumput laut
- 10 pcs jamur shitake
- 180 gram kubis napa/sawi
- 15 gram jahe
- 4 siung bawang putih
- 800 ml air
- 120 ml air rendaman kerang
- 2 sdm saus tiram
- Sedikit tepung maizena
Langkah Pembuatan:
- Kupas jahe dan iris tipis, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan 4 siung bawang putih yang telah dikupas, tumis.
- Tambahkan 800 ml air dan air rendaman abalone dalam kaleng.
- Tuangkan air rendaman kerang dan saus tiram, aduk.
- Tambahkan kerang, tiram, dan jamur shitake yang telah direndam air.
- Masak hingga mendidih (kurang lebih 1 jam).
- Sisihkan jamur, tiram, bawang, dan jahe ke dalam mangkuk.
- Potong kubis menjadi beberapa bagian, masukkan.
- Letakkan kembali jamur shitake dan tiram yang telah direbus terlebih dahulu.
- Tambahkan teripang dan udang, masak selama 4 menit.
- Tuangkan tepung maizena yang telah dilarutkan.
- Masukkan kerang scallop, abalone, dan rumput laut.
- Masak kembali selama 2 menit dengan api kecil.
- Pen Cai siap disantap selagi hangat.
2. Yung She
Ilustrasi Yung SheFoto: freepik.com/azerbaijan_stockers
Yu Sheng merupakan salad dengan bahan utama ikan mentah. Hidangan ini termasuk makanan yang sangat identik dengan perayaan Imlek, Beauties.
Yu Sheng melambangkan keberuntungan, kemakmuran, dan kebahagiaan pada tahun yang akan datang. Cara pembuatannya cukup mudah loh! Berikut resep yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.
Bahan Saus:
- 4 sdm saus plum/sambal bangkok
- 2,5 sdm minyak wijen
- 4-5 sdm cuka beras
- 4,5 sdt gula pasir
- 1,5 sdm air jahe
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt kaldu bubuk
Bahan Utama:
- 250 gram salmon
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula
- 1 buah lobak
- 1 buah wortel
- 1 buah timun kyuri
- 1 buah ubi ungu
- 2 batang daun bawang
- 1 buah paprika merah
- 100 gram mangga muda
- 2 pcs jeruk bali
- 5 lembar kulit pangsit
- 30 gram kacang mede panggang
Langkah Pembuatan:
- Pisahkan salmon dari kulitnya.
- Taburkan gula dan garam, lalu masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 1-2 jam.
- Iris tipis lobak, wortel, timun, paprika merah, dan daun bawang.
- Agar sayuran tetap segar, rendam di dalam air es.
- Iris tipis mangga dan ubi ungu.
- Tumis ubi ungu hingga matang dan mengilap.
- Iris kulit pangsit, lalu goreng di api sedang sampai matang.
- Cincang kacang mede, goreng.
- Campurkan saus plum, cuka, minyak wijen, gula, air rendaman bawang, dan jahe, aduk (pembuatan saus).
- Bilas ikan salmon yang telah dikeluarkan dari kulkas, iris tipis.
- Platting sayuran segar, kulit pangsit, mangga, jeruk bali, dan ikan salmon.
- Tuangkan saus, aduk.
- Yu Sheng siap disajikan.
3. Ang Ku Kueh
Ilustrasi Ang Ku Kueh/Foto: freepik.com/azerbaijan_stockers
Ang Ku Kueh atau dikenal Kue Ku adalah salah satu makanan tradisional masyarakat Tionghoa yang sering disajikan saat perayaan Imlek, Beauties. Ang Ku Kue memiliki warna merah dengan bentuk oval menyerupai tempurung kura-kura. Dalam budaya Tionghoa, kura-kura dianggap sebagai hewan berumur panjang, sedangkan warna merah melambangkan keberuntungan.
Rasanya manis dan bertekstur kenyal sehingga cocok dijadikan sebagai camilan atau dessert. Ikuti resep pembuatan Ang Ku Kueh seperti yang dibagikan melalui akun YouTube Chalistaa Kitchen.
Bahan-bahan:
- 150 gram kacang hijau
- 100 gram santan
- 1 sdt garam
- 5 sdm gula
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram kentang
- 200 ml santan
- Pewarna merah secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Bersihkan kacang hijau, lalu rendam selama 2 jam.
- Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian.
- Kukus kacang hijau dan kentang selama 25 menit, lalu haluskan.
- Tambahkan 1/2 sdt garam dan 5 sdm gula, masak kacang hijau sampai kalis.
- Bentuk bulat kacang hijau yang telah dihaluskan.
- Masukkan tepung ketan, gula halus, 1/2 sdt garam, dan kentang yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk.
- Aduk menggunakan tangan, lalu tambahkan santan.
- Tambahkan pewarna merah secukupnya, aduk hingga kalis.
- Agar tidak lengket, taburkan tepung ketan ke dalam cetakan.
- Ambil adonan kulit dan tambahkan isian kacang hijau.
- Gunakan daun pisang yang telah digunting kecil sebagai alas.
- Kukus kue sampai matang.
- Oleskan sedikit minyak goreng pada bagian atas kue.
- Ang Ku Kueh siap disajikan.
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!
(dmh/dmh)
