Vegan merupakan sebuah diet atau gaya hidup yang membuat pelakunya tidak boleh mengonsumsi produk hewani beserta turunannya. Sebagai gantinya, mereka fokus pada makanan yang berasal dari tumbuhan.
Para pelaku diet ini kerap dinilai tidak seimbang karena kekurangan vitamin tertentu, terutama vitamin B12, yang lebih banyak bersumber dari hewani. Padahal, B12 berperan penting dalam membentuk dan memelihara sel-sel darah serta saraf dalam tubuh.
Kendati begitu bukan berarti vitamin B12 tidak bisa didapat dari makanan berbasis tumbuhan. Bisa banget, kok, Beauties. Bahkan lebih beragam dari produk hewani. Dihimpun dari Web MD, berikut sumber vitamin B12 yang bisa kamu konsumsi ketika kamu melakukan diet vegan.
Sereal
Sereal merupakan salah satu makanan kaya vitamin yang kaya akan vitamin B12. Menyantap sereal di pagi hari bisa membuatmu terasa mengenyangkan dan berenergi. Sebagian besar sereal mengandung 25% dari Nilai Harian yang Disarankan (DV) B12 per porsi.
Namun, nggak semua sereal mengandung nilai gizi yang sama, kamu bisa memastikannya dengan membaca label kemasan. Selain itu, sereal memiliki bioavailabilitas tinggi, yang memungkinkan tubuh kamu dapat mencerna makanan ini dengan lebih mudah.
Nutritional Yeast
Di kalangan vegan dan vegetarian, nutritional yeast adalah salah satu bahan makanan wajib stok di dapur. Beberapa pelaku vegan menggunakan bahan berbentuk serpihan tipis ini sebagai pengganti keju karena rasanya yang mirip.
Surprisingly, nutritional yeast mengandung B12 yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Kamu bisa menambahkan nutritional yeast ke dalam masakan atau pun menjadi taburan di atas makanan. Satu sendok makan nutritional yeast 100% mengandung 2,4 mikrogram (mcg) vitamin B12.
Rumput Laut
Nori yang termasuk dalam rumput laut juga menjadi salah satu makanan yang kaya akan vitamin B12. Banyak dijumpai di perairan Asia, kamu bisa menemukan makanan ini pada masakan Jepang. Namun, ada juga yang menjualnya secara terpisah.
Sekitar 4 gram nori kering akan memenuhi kebutuhan vitamin B12 harian kamu.
Jamur Shitake
Terakhir, ada jamur shitake yang menjadi sumber vitamin B12 lain pada tumbuhan. Untuk memenuhi angka yang dibutuhkan, kamu perlu makan sekitar 50 gram jamur shitake kering puntuk memenuhi kebutuhan vitamin B12 harian kamu.
Oiya, selain empat sumber di atas, kamu juga bisa mendapatkan vitamin B12 dari produk kedelai, seperti tempe, tahu, tauge. Pastikan kamu mendapat asupan B12 yang cukup agar tidak tampak lemas ketika menjalani diet vegan.
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!