Ternyata Perkedel Bukan Singkatan dari 'Persatuan Kentang dan Telur', Ini Asal-usulnya...

Beauties pasti sudah tak asing lagi dengan makanan berbahan dasar kentang yang satu ini. Ya, perkedel memang sudah sangat akrab bagi banyak orang, khususnya masyarakat Indonesia. Makanan yang terbuat dari campuran kentang yang dihaluskan dan daging cincang ini telah menjadi masakan rumahan yang banyak digemari.

Tak hanya kerap ditemukan sebagai bagian dari masakan rumah, tetapi perkedel sering juga disajikan sebagai pelengkap berbagai makanan Indonesia yang otentik seperti soto, sup, atau hidangan berkuah lainnya. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam memberikan sensasi nikmat.

Meski umum dikonsumsi oleh masyarakat Tanah Air, tapi tahukah kamu jika makanan ini bukanlah asli Indonesia? Perkedel sebenarnya memiliki sejarah dan nilai budaya yang cukup panjang. Asal-usulnya tidak hanya sebatas persatuan kentang dan telur, melainkan diadaptasi dari kata ‘frikadel’ dalam bahasa Belanda.

Penasaran seperti apa sejarah perkedel, serta apa saja serba-serbi menarik dari makanan favorit orang Indonesia yang ternyata terinspirasi dari kuliner Belanda. Simak informasi lengkapnya di bawah ini!

Apa Itu Perkedel?

Perkedel/Foto: freepik.com/michaelnero

Perkedel merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar kentang yang dihaluskan dan dicampur daging cincang, serta ditambahkan dengan bumbu-bumbu seperti lada, bawang putih, daun bawang, dan garam. Setelah itu, adonan kentang dibentuk bulat-bulat pipih.

Sebelum digoreng, biasanya adonan perkedel dilapisi dengan telur. Hal ini untuk menghindari perkedel pecah saat digoreng. Campuran antara kentang dan telur itu juga yang disebut-sebut sebagai singkatan kata dari perkedel, yaitu “Persatuan Kentang dan Telur”.

Nyatanya, anggapan tersebut salah ya, Beauties. Penamaan perkedel sebenarnya berasal dari bahasa Belanda ‘frikadeller’ atau ‘frikadel’.

Asal-Usul Perkedel

Perkedel Kentang/pinterest.com/ekomalang

Meskipun keberadaannya sudah sangat lekat dengan masyarakat Indonesia, namun ternyata perkedel bukanlah makanan asli Indonesia.

Perkedel merupakan salah satu makanan yang diadaptasi dari makanan Belanda yang bernama ‘frikadel’ atau ‘frikadeller’, yang berarti daging cincang yang dipadatkan dan digoreng. Tampilannya sekilas mirip dengan patty burger tetapi ukurannya lebih kecil.

Makanan ini kemudian diadaptasi oleh masyarakat Indonesia. Jika di Belanda dikenal dengan nama ‘frikadel’, namun di Indonesia, orang-orang familiar menyebut ‘perkedel’ karena penuturan kata yang dianggap lebih mudah. Sementara di Jawa, perkedel lebih populer disebut dengan nama ‘begedel’.