Resep Selanjutnya, Dadar Gulung Coklat Isi Vla

2. Dadar Gulung Coklat Isi Vla

Dadar Gulung Coklat Isi Vla ini cocok sebagai menu buka puasa anak-anak. Devina juga mengatakan lewat channel YouTube-nya, kalau ini merupakan menu camilan kesukaan anaknya. Cara membuatnya pun tak ribet dan cukup praktis. 

Bahan-Bahan (untuk 10-12 pcs):

Bahan kulit:

• 90 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdm maizena
• 1 sdm bubuk cokelat
• 300 ml susu Ultra Mimi Kids Cokelat
• 50 ml air
• ¼ sdt garam
• 35 ml margarin cair
• 1 butir telur 

Bahan isian:

• 2 butir kuning telur
• 400 ml susu Ultra Mimi Kids Full Cream
• 30 gr maizena
• 15 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr gula pasir
• 50 gr mentega tawar
• 1,5 sdt perisa vanila
• ¼ sdt garam 

Cara Pembuatan:

1. Untuk isian campurkan kuning telur, gula pasir, tepung terigu, maizena, garam, perisa vanila dan susu Ultra Mimi Kids Full Cream ke dalam wajan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk.
2. Masukkan mentega, masak hingga mengental lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
3. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar, dinginkan hingga set.
4. Aduk isian dengan balloon whisk hingga lembut dan merata lalu masukkan ke dalam piping bag.
5. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk cokelat, garam, margarin cair, telur, susu Ultra Mimi Kids Cokelat, dan air, aduk rata lalu saring.
6. Panaskan wajan lalu tuang adonan kulit, masak hingga pinggiran kulit kering, sisihkan. Ulangi hingga habis.
7. Susun kulit, semprotkan isian di atasnya lalu gulung.
8. Dadar gulung cokelat siap disajikan.

Devina menyarankan untuk menyantap Dadar Gulung Coklat Isi Vla ini dalam keadaan dingin. Hal tersebut dikarenakan untuk mempertahankan tekstur kulit dadar gulung yang lembut dan juga isian vla yang creamy.

Resep Selanjutnya, Ice Cream Cookie Sandwich!

3. Ice Cream Cookie Sandwich 

Anak-anak pasti suka dengan es krim, bukan? Apalagi dipadukan dengan cookies, pasti makannya langsung lahap! Devina juga menyebutkan bahwa menu ini bisa disimpan dalam kulkas untuk menu buka puasa beberapa hari ke depan. 

Bahan-bahan (untuk 16-20 pcs):

• Good Time Double Choc
• Good Time Rainbow 

Bahan pastry cream:

• 150 ml susu
• 50 ml santan
• 1 butir kuning telur
• 40 gr gula pasir
• 1 sdt ekstrak vanila
• ¼ sdt garam
• 15 gr maizena 1 sdm mentega 

Bahan lainnya:

• 170 ml whipping cream
• Perisa pandan secukupnya
• Pewarna kuning, opsional

Topping:

• Gumpaste

Cara Pembuatan:

1. Campurkan kuning telur, maizena, gula, garam, dan sedikit susu, lalu aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan, campurkan sisa susu dan santan, masak hingga sedikit mendidih kemudian tuang ke dalam campuran telur, dan aduk perlahan.
3. Masak kembali lalu masukkan ekstrak vanila, masak hingga mengental lalu tambahkan mentega, aduk hingga rata.
4. Tuang ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar cream, lalu dinginkan di dalam kulkas.
5. Kocok whipping cream hingga medium peak lalu di dalam wadah terpisah kocok pastry cream hingga lembut.
6. Masukkan whipping cream ke dalam pastry cream, aduk dengan spatula hingga rata.
7. Bagi menjadi 2 bagian, tuang perisa pandan dan sedikit pewarna kuning, aduk rata kemudian masukkan ke dalam piping bag.
8. Siapkan loyang lalu susun Good Time Double Choc dan Good Time Rainbow, semprotkan cream lalu tutup kembali dengan Good Time di atasnya.
9. Beri topping gumpaste lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam freezer.

Ice Cream Cookie Sandwich pun siap disajikan. Manis cream dipadukan dengan renyahnya Good Time, bikin makan menjadi lebih rame. Beauties bisa mengkreasikan lagi Ice Cream Cookie Sandwich ini sesuai selera, ya!

Nah, itu dia 3 resep menu cemilan yang cocok dijadikan menu berbuka puasa untuk anak-anak. Cukup mudah membuatnya, kan, Beauties? Tertarik bikin menu yang mana, nih? Beauties bisa lihat video lengkapnya di kanal YouTube Chef Devina Hermawan ya. Selamat mencoba!

______

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation! Caranya DAFTAR DI SINI!