Jangan Salah, Ini Cara Konsumsi Chia Seed yang Benar dan Aman!

Nutrisi Chia Seed

Puding chia/Foto: Freepik.com/agent_lavender

Chia seed dianggap sebagai salah satu superfood karena sangat bergizi. Merujuk Healthline, dalam 28 gram atau 2 sendok makan biji chia saja terkandung sejumlah protein, lemak, asam alfa-linolenat (ALA), karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosor, seng, vitamin B1, dan vitamin B3.

Chia seed merupakan sumber asam lemak omega-3 tertinggi, yang dikenal dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung. Chia seed juga menyediakan protein nabati, serat yang baik untuk usus, dan senyawa antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan. Protein dan serat keduanya terbukti membantu menurunkan berat badan.

Takaran Saji dan Efek Samping Chia Seed

Chia seed/Foto: Freepik.com/freepik

Ukuran sajian chia seed yang umum adalah 28 gram atau 2-3 sendok makan. Penting untuk mengonsumsi chia seed dengan campuran banyak air, karena chia seed kering berisiko tersangkut di kerongkongan yang bisa berakibat fatal.

Hal tersebut seperti yang pernah diutarakan oleh seorang dokter spesialis gastroenterologi yang merupakan pemilik akun TikTok @socalgastrodoc dalam sebuah unggahan di akun TikTok pribadinya pada Juni 2023, dikutip dari artikel Beautynesia. 

"Chia seed dapat menyerap air hingga 27 kali beratnya sendiri. Jadi pastikan kamu meminumnya dengan banyak cairan," ungkapnya. "Selain bisa membuat masalah di saluran pencernaan, chia seed kering juga bisa tersangkut di kerongkongan."

Mengonsumsi terlalu banyak biji chia mungkin dapat menyebabkan beberapa efek samping terkait gangguan pencernaan seperti kembung atau diare. Jadi, mulailah dengan dosis kecil, seperti 1 sdm  (28 gram) setiap hari, dan pastikan untuk minum banyak air untuk mengurangi risiko efek samping pencernaan.

Selain itu, mengutip laman EatingWell, bagi beberapa orang yang punya alergi terhadap biji-bijian atau kacang-kacangan, khususnya biji wijen, konsumsi chia seed mungkin meningkatkan risiko alergi.

Penggunaan Chia Seed pada Makanan

Penggunaan chia seed pada hidangan oatmeal/Foto: Freepik.com/dolga1987

1. Ditaburkan pada Makanan

Chia seed sangat mudah ditambahkan ke dalam hampir semua makanan ataupun minuman. Chia seed dapat direndam dalam susu atau ditambahkan ke oatmeal, puding, smoothie, dan kue. Kamu juga bisa menaburkannya di atas sereal, yogurt, salad, sayuran, atau hidangan nasi. Ini adalah cara paling praktis menambahkan chia seed pada menu untuk melancarkan sistem pencernaan dan menjaga kesehatan jantung.

2. Dicampur dengan Air

Ketika chia seed dicampur dengan cairan seperti air atau susu, biji akan mengembang berkali-kali lipat dan membentuk lapisan agar-agar dan menciptakan konsistensi seperti puding. Di sisi lain, menggunakan cairan yang terlalu kental, contohnya santan atau yogurt, kurang menghidrasi chia seed dengan baik untuk membuatnya mengembang.

Di antara berbagai cara mengonsumsi chia seed, membuat puding chia adalah cara yang paling populer. Resep membuat puding chia yang dikutip dari Harvard Health Publishing, campurkan 2 sendok makan chia seed ke dalam 1/2 cangkir susu. Gunakan stoples kaca atau wadah lain dengan penutup. Tutup rapat dan kocok dengan baik. Tunggu 10-15 menit, lalu kocok lagi, pastikan tidak ada gumpalan. Diamkan di kulkas selama 15 menit, atau beberapa jam atau semalaman untuk mendapatkan puding yang benar-benar kental.

3. Dicampur ke Adonan Kue

Chia seed dapat dicampurkan ke adonan kue dan roti sebagai sumber serat dan protein yang sehat. Chia seed yang bersifat gluten-free ini juga populer digunakan sebagai pengganti telur dalam resep kue vegan.

Mengutip laman Martha Stewart, cara membuat gel chia sebagai pengganti satu buah telur adalah campurkan 1 sendok makan chia seed dengan 3 sendok makan air, lalu diamkan selama lima menit. Bila ingin memasukkan chia seed langsung ke dalam adonan kue, pastikan untuk menambahkan air atau cairan lain ke dalam adonan untuk mencegah kue menjadi terlalu kering, sebab chia seed mudah menyerap air dan lemak.

4. Tambahan pada Saus

Campurkan chia seed ke dalam saus atau dressing sebagai sumber serat dan nutrisi yang sehat. Karena kemampuannya menyerap air dan lemak, kamu dapat menggunakannya untuk mengentalkan saus.

Beauties, itu dia cara mengonsumsi chia seed yang benar dan aman. Jangan lupa untuk banyak minum air saat kamu mengonsumsinya ya!

Beli chia seed DI SINI

****
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!