5 Makanan Ini Nggak Boleh Dipanaskan Ulang dalam Microwave, Sudah Tahu?

Hampir semua makanan akan terasa nikmat saat disantap segera setelah dimasak karena terasa hangat dan menggugah selera. Tidak mengherankan jika banyak orang menyiasati sisa makanan dengan cara menghangatkan atau memanaskannya ulang.

Salah satu cara praktis untuk menghangatkan makanan sendiri adalah dengan memanaskan makanan dalam microwave. Namun, tahukah kamu kalau ada beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan ulang dalam microwave? Dirangkum dari Reader's Digest, yuk, simak ulasannya!

Telur Rebus

Ilustrasi/Foto: Unsplash/Nik

Dengan atau tanpa cangkang, telur rebus tidak semestinya dipanaskan ulang dalam sebuah microwave. Hal itu karena gelombang panas yang dipaparkan oleh microwave akan membuat kandungan air yang terperangkap di dalam kuning telur tidak bisa menguap dan berubah menjadi gas.

Fenomena itu akan membuat telur berubah menjadi bom uap yang bisa meledak kapan saja, entah di dalam microwave itu sendiri, saat dikeluarkan dari microwave, di atas piring makan, atau bahkan di dalam mulut. Untuk menghindari hal ini, kamu bisa memotong telur menjadi beberapa bagian sebelum dipanaskan ulang atau tidak memanaskannya ulang dalam microwave.

ASI

Ilustrasi/Foto: Unsplash/Debby Hudson

Ibu yang menyusui punya kebiasaan untuk memompa ASI setelah menyusui bayinya atau ketika mereka sedang jauh dan tidak bisa menyusui secara langsung. Biasanya, ASI hasil pompa akan disimpan dalam freezer sehingga bisa lebih awet.

ASI yang beku akan dihangatkan agar mencair sehingga bisa dikonsumsi oleh bayi. Namun, ASI adalah makanan yang tidak boleh dipanaskan ulang atau dihangatkan dalam microwave karena panas yang tidak merata atau berkumpul di satu titik pada susu bisa menimbulkan luka bakar pada mulut dan tenggorokan bayi.

Daging Olahan

Ilustrasi/Foto: Unsplash/Jez Timms

Daging olahan biasanya mengandung bahan kimia dan pengawet untuk meningkatkan masa simpan yang berbahaya bagi kesehatan. Sayangnya, menghangatkan daging olahan dalam microwave dapat membuat kandungan kimia itu makin berbahaya bagi tubuh.

Menurut penelitian dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, dalam proses menghangatkan daging olahan dalam microwave, bisa saja terjadi perubahan kimiawi seperti kolesterol yang teroksidasi. Perubahan kimia tersebut adalah salah satu faktor yang dianggap menjadi penyebab penyakit jantung koroner.

Nasi

Ilustrasi/Foto: Unsplash/Pille R. Priske

Meskipun menjadi salah satu makanan yang paling sering dipanaskan dalam microwave, nyatanya nasi bisa menjadi penyebab keracunan makanan saat dipanaskan menggunakan alat tersebut. Fenomena ini berkaitan erat dengan keberadaan bakteri beresistansi tinggi bernama bacillus cereus.

Panas memang bisa membunuh bakteri tersebut, tetapi spora yang dihasilkannya ternyata tahan panas dan beracun. Usai dipanaskan dalam microwave dan ditinggalkan dalam suhu ruangan, spora tersebut bisa berlipat ganda dan menyebabkan keracunan dengan gejala diare, pusing, hingga muntah.